Veggie brochettes cheesburger au Vacherin Fribourgeois AOP style mexicain
GARNITURE
Préparation: 20 minutes
Cuisson:
Ingrédients ( 4 pers.)
- 1 c. à soupe d’huile de colza
- 100 g de quinoa
- 3 dl de bouillon de légumes
- 2 carottes
- 60 g de séré maigre
- 3 c. à soupe de farine
- 1 œuf
- 1 oignon
- 200 g de Vacherin Fribourgeois AOP EXTRA
- Sel et poivre
- 4 grandes tortillas
Pour la sauce maison :
- 1 oignon
- 3 cornichons
- 4 c. à soupe de mayonnaise
- 4 c. à soupe de ketchup
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à café de paprika
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
- Un peu d’huile de colza pour badigeonner
PRÉPARATION
Préparation
Faire chauffer l’huile, ajouter le quinoa, le faire revenir 1–2 min, puis déglacer avec le bouillon.
Cuire selon les instructions.
Râper les carottes, couper l’oignon, mélanger tous les ingrédients.
Étaler sur les tortillas, en formant un carré.
Couper les bords, puis découper en 16 carrés et piquer sur les brochettes.
Badigeonner légèrement d’huile.
Cuisson au Grill
Cuire à env. 200 °C.
Cuisson au Airfryer
200 °C pendant env. 15 minutes.
Préparation de la sauce
Mélanger tous les ingrédients.
Servir avec les brochettes.
