Die Alpsaison 2026 neigt sich dem Ende zu. Hinter den Käseherstellenden auf den Freiburger Alpen liegen intensive Monate am Käsekessel. Tag für Tag...

Seit 2020 wählt der Staatsrat jedes Jahr einen Vacherin Fribourgeois AOP und einen Gruyère AOP aus, die bei seinen offiziellen Aperitifs serviert...

Steve Dupasquier hat im August 2024 die Käserei in Vuisternens-devant-Romont übernommen, die er in Fromagerie Dupatchi umbenannt hat. Der Käser...

Auf dem Familienbetrieb in Tafers zieht Pascal Siegenthaler eine rund 100-köpfige Rinderherde auf, wovon 40 Tiere Milch produzieren, die zur...

Seit die IPVF 1995 gegründet wurde, hat sich der Sektor des Vacherin Fribourgeois AOP stark verändert. Wodurch waren diese drei Jahrzehnte geprägt?...

Seit die IPVF 1995 gegründet wurde, hat sich der Sektor des Vacherin Fribourgeois AOP stark verändert. Wodurch waren diese drei Jahrzehnte geprägt?...

Seit die IPVF 1995 gegründet wurde, hat sich der Sektor des Vacherin Fribourgeois AOP stark verändert. Wodurch waren diese drei Jahrzehnte geprägt?...

Der Staatsrat wählt seit 2020 jedes Jahr einen Vacherin Fribourgeois AOP und einen Gruyère AOP aus, die bei seinen offiziellen Aperitifs serviert...

Christophe Lauper kennt das Tessin gut, da er dort einige Zeit gelebt hat. Er konnte es kaum glauben, als er erfuhr, dass er dorthin fahren sollte,...

In diesem Winter wird der Vacherin Fribourgeois AOP nicht nur Tafelfreuden bereiten, sondern auch auf dem Bildschirm zu sehen sein. Er wird in der...

Von klein auf hat Martin Rauber seine Sommer auf der Alp verbracht. Trotz der harten Bedingungen arbeitet er sehr gerne dort und freut sich, dass...

Mit gerade einmal 23 Jahren widmet Agathe Borcard, Milchproduzentin in Grandvillard, ihre Energie der Kuhaufzucht, um Qualitätsmilch zu produzieren,...

Der Staatsrat bestimmt jedes Jahr einen Vacherin Fribourgeois AOP und einen Gruyère AOP, die bei seinen offiziellen Aperitifs serviert werden. Diese...

In den vergangenen Jahren wurde die Ausbildung zur Milchtechnologin von Mädchen immer häufiger als Berufsziel gewählt. Doch noch immer leiten nur...

Neben den traditionellen Kategorien werden an den Swiss Cheese Awards auch mehrere Spezialpreise verliehen. So zum Beispiel der «Laboratoire du...

An den Swiss Cheese Awards 2022, die im September im Val de Bagnes stattfanden, hat Grégory Maisonneuve von der Käserei Gumefens den ersten Platz in...

An der Generalversammlung der IPVF im letzten Frühling wurde ein neues Mitglied in den Vorstand gewählt: Philippe Favre von der Käserei Vaulruz. In...

Die von der Freiburgischen Genossenschaft der Alpkäseproduzenten erbauten Reifungskeller «La Tzintre» wurden im Jahr 2012 eingeweiht. Ziel war es,...

Zum dritten Mal in Folge haben der Staat Freiburg und die Branchenorganisation des Vacherin Fribourgeois sowie die Sortenorganisation Gruyère die...

Letztes Jahr wurde der ehemalige Stall von «Grosshaus» Riggisalp zu einer Schaukäserei umgebaut. Die Alpgenossenschaft Schmitten hat Bernard...

Zum zweiten Mal in Folge haben der Staat Freiburg und die Branchenorganisation des Vacherin Fribourgeois und die Interprofession du Gruyère die...

Im Jahr 2020 hat die BOVF erstmals Preise für ihre besten Hersteller von Vacherin Fribourgeois AOP vergeben. Ausgezeichnet wurde, wer in den letzten...

Im Jahr 2020 hat die BOVF erstmals Preise für ihre besten Hersteller von Vacherin Fribourgeois AOP vergeben. Ausgezeichnet wurde, wer in den letzten...

Im Jahr 2020 hat die BOVF erstmals Preise für ihre besten Hersteller von Vacherin Fribourgeois AOP vergeben. Ausgezeichnet wurde, wer in den letzten...

Im Jahr 2020 hat die BOVF erstmals Preise für ihre besten Hersteller von Vacherin Fribourgeois AOP vergeben. Ausgezeichnet wurde, wer in den letzten...

Zusätzlich zu ihrem 43 Hektar grossen Talbetrieb in Vuadens bewirtschaften Olivier und Sonja Moret jeden Sommer die Alp Les Portes d’en Haut, die...

Dominique Savary wollte schon von klein auf Landwirt werden. 1983 schloss er sich mit seinem Vater auf dem Hof Grand-Clos in Sâles zusammen und...

Herr Kolly, Hersteller der Vacherin Fribourgeois AOP in St. Antoni und Mitglied der Industrie, beantwortete unsere Fragen während unseres...

Herr Bulliard, Milchproduzent in Arconciel und Mitglied der Industrie, beantwortete unsere Fragen während unseres Medienauftritts während der...

Directeur de Vacherin Fribourgeois SA à Bulle et membre de la filière, Monsieur Duc a répondu à nos questions, à l’occasion de notre prise de parole médiatique durant la crise du coronavirus.

Der Vacherin Fribourgeois AOP, dessen einzigartiger Geschmack seit sechshundert Jahren unverändert ist, nimmt einen ganz besonderen Platz in den...

Wer hat nie davon geträumt, ein Raclette mit Vacherin Fribourgeois AOP schnell und unkompliziert zum Apéro geniessen zu können? Dank der Pataclette,...

Der Vacherin Fribourgeois AOP ist einfach in jeder Saison und zu jedem Anlass ein Genuss. Zartschmelzend, geschmackvoll und leicht veredelt er jede...

Die Alpsaison stellt immer eine gute Gelegenheit dar, um Käser zu treffen, die Vacherin Fribourgeois AOP d’alpage herstellen, und diese herkömmliche...

Während der April noch macht, was er will, ist Mitte Mai der Winter vorbei. Dann beginnt die Wanderzeit, am besten mit einem Vacherin Fribourgeois...